れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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ホームパーティーはお好きですか?簡単☆【海老のアヒージョ】をつくってみた!

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

突然ですがみなさん、お家で飲むのは好きですか?

私は大大大好きです(*´▽`*)笑

 

 

今日はホームパーティーにもおすすめ!なれーたま流レシピ、

 

 

 

海老のアヒージョ

 

 

 

を紹介します!

 

 

見た目はおしゃれなのにとっても簡単☆

ワインとの相性もばっちりですよ~!

 

 

 材料

・冷凍海老

・オリーブ

 (種抜きで塩漬けされているものを使用。大きめにスライスする。)

・オリーブオイル

・チューブにんにく

・唐辛子

 (あれば輪切り。なければ粉末でOK)

・アンチョビ(あればでOK)

・白ワインor酒

・塩

・お好きなパン

 

  ※オリーブがなければ、海老だけでも美味しくつくれます!

 

  

 それでは調理スタート!

 

 

1.冷凍エビを解凍します。

  私は蛇口から出たお湯を2回くらい交換しながら解凍してます!

 

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2.フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、

  弱火で香りを出す。

 

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今回は輪切りの唐辛子を切らしていたので粉末の唐辛子を使用しました。

輪切りがある場合はそちらの方がおすすめ!!!

 

 

 

3.香りが出てきたら、オリーブを投入!(弱火~中火)

   

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ちなみに、今回はオリーブを丸ごと入れましたが、

スライスした方が圧倒的に食べやすい!

 

私が次つくるときは、絶対にスライスすると心に誓っている(笑)

 

 

 

4.オリーブが少ししんなりしたら、海老を投入!

  火を中火~強火にして、白ワインもしくは酒をふりかける。

  アンチョビがあればここで入れる。

   

 

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酒の香りが飛んだら、塩で味付けをすれば・・・

 

 

 

完成!

 

 

 

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今回は8枚切りの食パンをトーストし、食べやすく切って添えました☆

バケットにしても美味しい!

 

 

このパンにアヒージョを浸して食べると、と~っても幸せ(*´▽`*)

海老の塩気とにんにくの香りが一気にお口に広がる!

 

 

これをつくると、一瞬でパンがなくなります(笑)

この日も結局、もう1枚焼いてペロリ(笑)

 

ワインもすすむすすむ♪

 

 

このソースは、茹でたパスタと一緒に炒めてペペロンチーノにしても美味!

 

ペペロンチーノにするときは、オリーブオイルを大胆に使うことがポイントです☆

 

 

海老のアヒージョ、今晩のお酒のおともにいかがでしょうか(*´▽`*)

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)