れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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炊き立てご飯と相性抜群☆【牛肉ときのこのオイスター炒め】つくってみた!

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

炊きたてご飯のいい香り・・・

がっつりおかずでご飯をかきこみたい・・・

 

そんな日もありますよね(*‘∀‘)笑

 

 

そんな日におすすめのれーたま流レシピを紹介します!

今日のメニューは・・・

 

 

 

牛肉ときのこのオイスター炒め

 

 

 

ご飯がもりもり進みますよ~!

お家にあるきのこと野菜で美味しくできます!

 

今回は、 エリンギ、小松菜

が冷蔵庫に眠っていたので使いました(*´ω`)

 

 

 材料

 ・牛肉

・きのこ(今回はエリンギ)

・野菜    (今回は小松菜)

・料理酒

オイスターソース

・中華調味料

(ウェイパー使用。鶏ガラ粉末でもOK)

・醤油

・塩コショウ

 

 

 

それでは調理スタート!

 

 

1.  具材を切ります!

  

(れーたまは大きめカットが好み♪)

 

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2. フライパンにサラダ油をひき、エリンギを焼き色がつくまで炒めます。(中火)

 

写真を撮り忘れちゃいましたが、こんがりがポイントです☆

 

 

 

3. お肉を投入し、お肉にダイレクトに料理酒と塩コショウをふりかける!(中火)

 

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4. お肉の色が変わってきたら小松菜投入!(中火~強火)

 

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5. オイスターソースと中華調味料で味付け!

 

(しょっぱくなりがちなので少しずつ入れる)

 

 

 

6. ちょこっと味見してばっちりだったら、強火にし、鍋肌に醤油をほんの少したらして、ジュ~っと香りをつける。

 

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完成~!

 

 

 

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見てるだけでご飯が進みそうでしょ?(笑)

簡単なのにとっても美味しいです!

 

一番のポイントはきのこをこんがり焼くこと!

 

 

 冷蔵庫の中でハンパに余っているきのこ、野菜でできるのでおすすめです☆

(まいたけ、ニラ、ほうれんそうなどなど、この味でなんでも美味しい!)

 

 

ちなみにれーたま、ウェイパーはチューブタイプを愛用しています!

手軽に使えて、一気に本格的なお味になるので1本持っていると便利です♪

 

 

 

 

 

 

良かったらぜひ作ってみてくださいね(*´▽`*)

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)