れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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上品な甘さが広がる【椿餅】に挑戦! 11/121

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 

 

 

 

今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

椿餅

 

 

 

手作りの塩あんをさっそく使います!

愛情込めてつくったから、わくわく♪

 

 

 

それでは調理スタート!

 

 

初めて買った道明寺粉

水でふやかします!

 

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~10分経過~

かなり水を吸った!

 

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蒸かしていきます!

 

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ここで問題発生!

 

 

タイマーをかけ忘れた・・・( ゚Д゚)

 

 

蒸し時間を5分くらいオーバーしちゃった(涙)

大丈夫だと信じて先に進もう・・・

 

 

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やっぱりちょっと柔らかそう・・・?

 

 

蒸しあがった道明寺粉に塩あんを投入!

 

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塩あん、このまま食べたくなっちゃう(笑)

 

 

手作り塩あんをつくったときのお話はこちら↓

 

www.retaman.com

 

 

 

混ぜてなじませたら、

形を整えて椿の葉で挟む。

 

 

椿の葉・・・つばきのは!?

 

 

間違えた!!!

桜の葉を買ってきてしまった~( ;∀;)

 

なんだか今日はやらかしてしまう日だ・・・(涙)

 

 

きっと桜の葉でも美味しくできるよね( ;∀;)

 

 

 

気を取り直して、桜の葉で包む!

この作業がまた難しい!

 

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桜の葉がうまく広がってくれなかったり、あんが手にくっついちゃったりで、

なかなか丸められない!

 

蒸かしすぎちゃったから、くっついちゃうのかな?

 

 

手に水をつけながらなんとか丸めれば・・・

 

 

完成!

 

 

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中身が柔らかくて、見た目のボリュームが出ない~(笑)

 

 

味はとっても美味しい!

塩あんのほどよい甘さ、桜の葉の塩味がマッチしてる!

 

 

ただ、道明寺粉が柔らかい・・・( ;∀;)

 

 

この食感がもっともちっとしてたら、さらに美味しくなりそう!

 

 

道明寺粉の蒸かし具合がポイントになりそうだな。

次につくるときはしっかりタイマーセットを確認しようと学習したれーたまでした・・・( ;∀;)

 

 

ちなみに、今回使用した材料はこちら!

 

 

 

 

和菓子づくりは繊細でとっても難しい!

だからこそ、挑戦しがいがあって楽しいな~。

 

もっとたくさん挑戦して、腕を上げられるように頑張ります!

 

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

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