れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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どっしり大人のお味【椎茸のうま煮】に挑戦!13/121

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 

 

 

 今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

椎茸のうま煮

 

 

 

大人の料理っていうイメージがあります(笑)

乾燥しいたけを使うのは初めてだからどきどき!

 

 

それでは調理スタート!

 

 

乾燥しいたけを水で戻します!

私が使ったしいたけは、4時間放置するとのこと。

 

乾燥しいたけを使うときは時間に余裕を持たないと・・・

(こんなに時間かかるとは知らなくて、かなり焦ってます(;'∀')笑)

 

 

 

 

 

 ~4時間経過~

しいたけがぷっくり!生しいたけみたい!

良いだしが出ている予感♪

 

 

 

 

しいたけの戻し汁、調味料で煮ていきます。

 

戻し汁を使うのが夢だったれーたま。

その理由は、料理できる人になった気分になれるから(笑)

 

 

 

 

15分ほど煮詰めていくと・・・

こんなにつやつやに!

 

 

 

 

 部屋中がしいたけの香り!幸せだ(*´ω`)

 

 そして、盛り付ければ・・・

 

 

完成!

 

 

 

 

 

噛んだ瞬間に、しいたけの旨味と香りが広がる!

これは大人のお味!

 

こんなにしいたけの旨味を感じたのは、生まれて初めてでした!

 

 

 

ちなみに、しいたけの戻し汁を使っておからも作ってみました。

 

 

 

いつもと全然味が違う!

戻し汁を少し入れるだけで、いつもの料理が一気に本格的なお味に。

 

手間暇と愛情をかけると、料理はとびっきり美味しくなるな~!

戻し汁の偉大さを学んだれーたまでした(*´▽`*) 

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

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