れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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おばあちゃんの味!お雑煮つくってみた!

みなさんこんばんは!

れーたまです!

 

気が付けばもう2月。

早いですね~!

 

みなさん、お餅は食べきりましたか?

私は冷凍庫にたっぷり残っています(笑)

 

ということで今回は、れーたま流

 

お雑煮

 

の作り方を紹介します。

お餅はお雑煮にして食べるのが一番好きです(*´ω`)

 

 

材料

・大根

・にんじん

・しいたけ

・鶏肉

・せり

・もち

・だし汁

・しょうゆ

・酒

・みりん

・砂糖

・めんつゆ

 お好みでしらたきなど入れるとおいしいです!

 

材料を切る

 

材料を切ります。

具だくさんが美味しい!

 

 

 

最近、青森県の桜姫という鶏肉がお気に入り!

ぷりっとした歯ごたえと臭みがなく食べやすいのが特徴。

見かけたらぜひ食べてみてください、おすすめです!

 

 

 

せりは、洗って切って水気をきります。

水気がなくなったら、写真のようにタッパーにキッチンペーパーを敷いて保存すると水っぽくならず、使いやすいです!

 

 

具材を煮る

 

大根とにんじんを投入

 

大根とにんじんをだし汁で煮ます。

少し柔らかくなったら、ざっとあくを除きます。

 

 

 

鶏肉を投入

 

鶏肉を煮ます。

煮えたらざっとあくを取り除きます。

 

 

 

しいたけと豆腐を投入

 

しいたけと豆腐を投入します。

 

 

 

味付けをする

 

しいたけがくたっとしたら、味をつける。

味見をしながら、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けします。

めんつゆをちょっとだけ入れるのがポイント!

私は甘めの味が好みです(*´ω`)

 

 

 

小鍋でお餅を煮る

 

味が整ったら、食べる分を小鍋にうつす。

お餅が少しとろけて味が染みるまで煮れば・・・

 

 

 

完成!

 

せりをたっぷりのせると美味です!

 

 

 

甘めの汁とぷりっぷりの鶏肉がおもちに絡んで絶品!

おばあちゃん直伝、田舎の味付けです。

 

普段、上品めなお雑煮を食べている方は、ぜひ田舎の味もつくってみてください!

 

お雑煮を食べて、心がお正月気分になったれーたまでした(*´ω`)笑

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました!