れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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柚子胡椒香るたっぷりきのこの和風パスタ

みなさんこんばんは!

れーたまです!

 

今回はれーたま流柚子胡椒香るたっぷりきのこの和風パスタを紹介します!

柚子胡椒の幸せな香りが広がるパスタです!

 

 

材料

 

・スパゲッティ

・きのこ(今回はしいたけ、まいたけ、なめこ)

・柚子胡椒(チューブでOK)

・鶏肉

・塩こしょう

・オリーブオイル

・鷹の爪

・にんにく

・しょうゆ

・和風だし

・刻みのり

なめこを入れると入れないでとろみが変わります!

味付けは同じでも違った風味を楽しむことができます。

お好みのきのこでつくってみてくださいね!

 

作り方

 

材料を切る

 

材料を切ります。

きのこたっぷりが美味しいです!

 

 

鶏肉は一口大にして酒と塩こしょうで下味をつけておきます。

 

 

鷹の爪とにんにくの香りを出す

 

オリーブオイル、鷹の爪、にんにくを炒めて香りを出します。(弱火)

 

 

鶏肉を炒める

 

香りが出たら鶏肉を炒めます。(中火)

 

 

蓋をして火を通します。(中火)

30秒~1分くらいで蓋を外します。

 

 

きのこを投入

 

鶏肉に火が通ったらきのこを投入します。(中火)

オリーブオイルが少なかったら、ここで足します。

 

 

きのこがしんなりしたら、パスタの茹で汁を入れます。(強火)

フライパンをあおってとろみを出します。

2人分でお玉1杯半くらい入れました!

 

 

パスタを投入

 

パスタを投入して味付けをします。(中火~強火)

まず、和風だし、柚子胡椒、塩こしょう、しょうゆで味を整えます。

柚子胡椒はたっぷり、しょうゆは鍋肌からたらすと香ばしくて美味しいです!

 

 

 

味が整ったら、きざみのりをちらして完成!

 

 

きのこと柚子胡椒の相性がばっちり!

ピリッとした香りが食欲をそそります!

和風のパスタは落ち着く味がするので大好きです!

 

柚子胡椒があればお家で簡単につくることができるのでとってもおすすめ!

ぜひお家でつくってみてくださいね(*´ω`)

 

それでは今回はここまで☆

ありがとうございました!