れーたまの冒険日記!

~料理と本と学んだことを書くブログ~

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我が家のつくりおき事情

みなさんこんばんは!

れーたまです!

 

今日は我が家のつくりおき事情について紹介しようと思います!

旦那さんも私もフルタイムの共働きということで、毎日料理をするとなるとなかなか大変( ;∀;)

 

ということで、我が家では土曜か日曜にまとめてつくりおきをしています!

(2人とも土日がお休み)

 

つくりおき生活を始めて約3年。

失敗に失敗を重ねてようやくスタイルが安定してきました(笑)

 

毎日の料理づくりで悩んでいる方に、

ほんの少しでも参考になれば嬉しく思います(*´ω`)

 

 

~つくりおき生活1年目~

世の中ではつくりおきが流行っているということで、燃えに燃えていた1年目。

しっかりとメニューを決めてから買い出しに走り、バイトのようにもくもくと料理づくり。

つくりおきのレシピ本を読みこんで、レシピどおりにつくり、気が付けばあっという間に3時間が経過。

保存方法は、お弁当に持っていきやすいようにと、おかずを1食分ごとにラップで分けて大きなタッパーにまとめて冷凍庫へ。この作業だけで30分以上。

 

完全に気合入りすぎてました(笑)

 

つくりおきをしておくと確実に平日は楽になるんですが、おかずを1食分ごとに小分けにする作業が苦痛で苦痛で(笑)

保存まで含めると4時間近くつくりおきに時間をかけていたので、なかなかしんどかったです・・・

 

 

~つくりおき生活2年目~

おかずを小分けにする作業に完全に飽きてしまい、保存方法だけを変えました。

中くらいの大きさのタッパーにおかずをどばっと入れて冷蔵庫へ。

何日か経って食べきれなさそうなときは冷凍庫へチェンジするという方法にしました。

これでだいぶストレスは減りましたが、それでもつくりおき時間は3時間ちょっと。

メニューをがっちり決めてレシピ本とにらめっこしながら何品もつくることに疲れ始めました・・・

 

 

~つくりおき生活3年目~

「つくりおきをしておくと平日は本当に楽ちん。だけど、つくりおきにかかる時間が長すぎる。」

このジレンマを解決するために、3年目にして思い切ってやってみたこと。

それは、

 

料理本を見ないでつくる

 

ということ。

 

え、それだけ(;'∀')?

と思うかもしれませんが、これがかなりのストレスフリーに!

 

今までの私は、つくりおきはつくりおきのレシピ本どおりつくらなきゃ!ということに縛られて気が付きませんでしたが、2年つくりおきを作り続けたことで自分のスキルが上がっていたのです!(笑)

 

「やっと鍋の前にきたけど、次何するんだっけ・・・レシピ本見に行こう・・・」

「大さじマヨネーズでべたべたなのに今度は砂糖に使うの( ;∀;)洗わなきゃ・・・」

 

こんなストレスからようやく解放されました(笑)

少ない品数をつくるときにはいいんですが、何品もつくるとなると、この繰り返しがストレスになってしまうんですよね(;'∀')

 

 

あとは、買い物に行く前にメニューを決めることをやめてみました!

がっちり決めてからスーパーに買い出しに行くと、使う食材がどうしても高かったりしたときにテンションが下がってしまっていたので・・・

 

そのときに美味しそうな食材やお買い得な食材を買ってきてからメニューを決めるようになりました!

 

ノートに冷蔵庫にある食材+買ってきた食材を書き出して、それを使い切るようにレシピを決めていきます!

どうしてもレシピが浮かばないな~というときは、ネットやクックパッドに食材を入れて検索!してヒントをもらうとサクサク進みます(笑)

 

ちなみに、今日つくりおきをしたときノートはこんな感じ。(字汚すぎてごめんなさい( ;∀;)

 

 

毎週書いているのですが、お気に入りのメニューに印をつけておいたり、次つくるときへのアドバイスを書き込んでおくと役立ちます!

 

ちなみに、今週つくったおかずはこんな感じ。

(最近ひまわりにはまってて、一緒に写しちゃいました(笑))

 

 

かかった時間は2時間くらい!

私の中では2時間くらいまでがストレスに感じない時間なので、これくらいの品数がつくれれば大成功!

 

平日は毎日お弁当を持っていくので、(中身は、メイン1品、煮物系1品、野菜系1品、ブロッコリー)それぞれ2~3品はつくるように心がけています。

 

ブロッコリーはゆでてジップロックに入れて冷凍しておくと、お弁当につめるだけで自然解凍で美味しく食べられるのでとっても便利で毎週欠かさずストック!おすすめです!

 

 

以上が我が家のつくりおき事情でした!

我が家の失敗が少しでも誰かのお役に立てればと思い、公開してみました(笑)

 

つくりおきで挫折してしまった方、毎日の料理が大変でお悩みの方に少しでも参考になれば嬉しく思います(*´ω`)

 

ちなみに、料理本を見ないで料理をつくる私なりのコツは過去の記事で書いていたので、こちらも少しでも参考になれば嬉しいです!

 

www.retaman.com

 

 

それでは今日はここまで!

ありがとうございました(*´ω`)